Cupcakes de natillas con crema de mascarpone y dulce de leche

Hola a todos a continuación os dejo unos cupcakes que hice hace ya unos dias, ni que decir tiene que no tuve que tirar ni uno, hasta mi sobrino que es un tikismikis con los dulces se comió unos cuantos, primero os pongo la receta del cupcake,
Ingredientes: 1 natilla de leche merengada
                 1/2 vaso de la natilla de aceite de girasol
                    2 vasos de la natilla de azúcar
                    3 vasos de la natilla de harina
                    1 sobre de levadura
                    3 huevos
                       esencia de vainilla

Primero batimos los huevos hasta que espongen, le añadimos la natilla, seguimos batiendo, el aceite de girasol, el azúcar, la esencia y por último la harina tamizada con la levadura, pasamos a los moldes de papel y al horno unos 20 minutos, cada horno a lo suyo.

Que me gusta mi juego de boquillas nuevo, ahora los ingredientes para la crema;
Ingredientes: 1 tarrina de queso mascarpone
                110 gr. de azúcar glas
                200 ml. de nata para montar
                    3 Cucharadas grandes de dulce de leche
Primero batimos el queso con el azúcar, mientras metemos la nata en el congelador, le añadimos la nata, montamos muy bien y ahora añadimos una cucharada, integramos batiendo despacito, otra cucharada y así hasta que terminemos con el dulce de leche, si la quereis mas oscura le podeis añadir más dulce de leche, pero eso va en gustos,

Espero que me digais si lo haceis que os ha parecido, besotes.                    

Mi primer modelado

Hola a continuación os muestro un modelado que hice para el bautizo de la hija de un compañero de trabajo, pienso que sin haber modelado nunca una figura está super bien, poco a poco me iré superando por que esto del fondant de verdad que engancha, me faltan horas para hacer tartas, estoy supercontenta y gracias a mi pequeña bebe me ha salido un encarguito, que nerviosa me pongo de pensarlo, bueno no me enrollo más a continuación la niña de mis ojos

aqui ya puesta sobre la tarta que os comento como estaba hecha

el bizcocho lo hice con natillas de leche merengada, llevaba 2 rellenos, uno de dulce de leche con queso mascarpone y manzana asada, todo batido, receta de Cris y Modes, y el segundo relleno y adorno es ganaché de chocolate blanco montada, según me han dicho estaba de muerte subita, vamos que voy a tener que hacer una tarta igual para comernosla en casa, por que mi nena y mi costillo se quedaron con las ganas de probarla, besotes.



Tarta de voleibol

Hola a todos, a continuación os pongo la tarta que hicimos mi hija y yo para el pasado viernes, ella lleva un año jugando a Voleibol y la profesora les dijo que cada una aportara algo para tener una merienda, al principio volvió muy disgustada por que las tartas fondant no les gusta a todo el mundo, son muy bonitas y llamativas y las amigas todas le dijeron que estaba preciosa, pero a la hora de comerla no todas estaban de acuerdo, pero bueno ya sé que para el proximo año les hago una plaquita representativa y no nos pegamos el trabajazo en un dia que lo tuve que dejar todo por hacer la tarta, de los errores se aprende, y ahora que me estoy sincerando y tambien me enfado y mucho, me pregunto ¿ por que coloco una tarta que me ha costado tanto trabajo y esfuerzo como otra persona en mi blog y no recibo ni un solo comentario???? de momento me estoy pensando el volver a colgar ni una sola tarta mia en el blog, pondré las fotos de Voleibol pero de momento hasta que no se me pase el sofocon no volveré a colocar nada ni aqui ni en Facebook, veo trabajo de otras personas que les habrá costado tanto o más esfuerzo que a mi hacer una tarta y tiene 200 comentarios, y lo que más gracia me hace es que esas personas que tienen tantos comentarios son personas a las que les he hecho mi comentario y ni un gracias por comentar, ¿se piensan que son mejores que yo???? ¿que son unas profesinales por que tengan colgadas en su blog 20 tartas y yo no? pues la verdad esas personas dejan mucho que desear por que en cuanto a persona no valen ni un pimiento, os dejo las fotos y no sé si volveré a colgar alguna foto en el blog, gracias a mis 24 seguidores.

Bueno no sé si volveré por aqui, muchas gracias por leerme.

Samsung Galaxy para Daniel

Hola, aqui os presento la tarta que hemos hecho para mi marido, al principio andaba un poco perdida, no sabia que hacerle, me decidí por el movil por que este lo tiene desde hace 15 dias y lo que más le alucinó fué el whasap, asi que por eso tiene mensaje, de su hija por que yo aún no estoy informatizada, el bizcocho un brownie de chocolate blanco sacado de este blog http://eltarteroreal.blogspot.com.es/2011/04/brownie-de-chocolate-blanco.html, relleno de dulce de leche con pepitas de chocolate blanco, mojado en almibar de vainilla, le encanta el chocolate blanco, aqui os presento el super Samsung

Contadme que os ha parecido, un besote.

Cupcake de fresa con crema de queso al aroma de cereza

Hola a todos a continuación os pongo unos cupcakes que estan de vicio, en la receta original las fresas eran cortadas a pedacitos pequeños, pero como ya conozco con los bueyes que aro, he preferido hacerlas puré, a continuación la prueba del delito

y ahora la receta: 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
                           200 gr. de azúcar
                                1 cucharadita de esencia de fresa
                                4 huevos
                            300 gr. harina
                                 1 yogurt natural
                                 1 cucharadita de bicarbonato
                                 1 cucharadita de levadura
                             200 gr. de fresas naturales
Para aprovechar la caja de fresas que tenia en el frigorifico hice esta receta, precalentar el horno a 175º, a parte batir la mantequilla con el azúcar y la esencia de fresa, añadir los huevos uno a uno y batir hasta que se integren.
En otro bol a parte tamizar la harina con la levadura y el bicarbonato, por ultimo poner lo tamizado en el bol de los huevos alternando con el yogurt, empezando y terminando con la harina, ponemos las fresas lavadas en la batidora y hacemos un puré, yo a la vez que lo iva echando a la masa lo fui colando para que no cayese ninguna pepita, a mi hija no le gustan las pepitas de las fresas, terminar de mezclar y pasar a las capsulas y al horno durante unos 15 minutos.

Crema de Cerezas: 200 ml. de Nata para montar
                              200 gr. de queso de untar
                              110 gr. de azúcar glass
                                  1 cucharadita de aroma de cereza
                                  4 gr. goma Xantana
Todo debe estar bien frio, mientras batimos el queso con el azúcar glas meter la nata en el congelador, batimos el queso con el azúcar, añadir la nata, seguimos batiendo, añadir el aroma de cereza y por último la goma xantana, hasta que se forme una crema uniforme, meter en el frigorifico hasta el momento de usar, yo antes de meter la crema en la manda pastelera le puse un poco de colorante fojo para darle el aspecto de un clavel, para la proxima uso sirope de fresa creo que es más liquido y quedará mejor.

Para que el bizcocho no quedase seco le puse un poco de almibar de canela que tenia de una tarta anterior, contadme que os ha parecido, besotes.



2º Premio primavera

Que contenta estoy, mi 2º premio primavera, que se acuerden de mi para entregarme un premio me hace muchisima ilusión, sé que no actualizo el blog lo mismo que muchas cocineras que cuelgan todas las semanas fotos pero es que mi tiempo es escaso, http://maxoanacupcakes.blogspot.com.es/ Ana me lo ha concedido, pasaros por su blog, hace de todo, desde unas galletas hasta tartas, pasando por cupcakes

Y ahora a concederselo a otros cinco blogs, para que sean conocidos:
- el 1º para http://mysweetcakesvictoria.blogspot.com.es/ Victoria, una persona encantadora que me ayuda  si se lo pido y eso no lo hace todo el mundo, besotes Victoria.
-el 2º para http://sugarcake-susana.blogspot.com.es/ Susana, unas manos que tiene para el modelado espectaculares y eso que no lleva mucho tiempo, besotes.
-el 3º para http://azucardecolores-blog.blogspot.com.es// Nuria, pasaros por su blog, tiene cosas deliciosas, besotes.
-el 4º para http://dazucar-marivi.blogspot.com.es/ Marivi, tambien una profesional en esto del fondant, pasaros por su pagina, tiene cosas muy cucas, besotes.
-el 5º para http://losdulcesdeneus.blogspot.com.es/ Neus, hace de todo, con eso lo digo todo, un besote.

Felicidades a todos.

Tarta para mi suegra

Hola últimamente estoy que no paro de poner entradas en el blog, esta vez si es de recetas, jajajajaja que todo no van a ser premios, esta es la tarta que preparé para mi suegra el pasado sabado aunque su cumpleaños fué el lunes 23, pero trabajando, la casa, etc, como que no he tenido tiempo, y encima me pongo a preparar la tarta y se me fué la inspiración, se fué y ya está, la culpa la tuvo el chocolate, mi suegra no puede tomar chocolate, y tanto me empeñé en que no llevara nada de chocolate que me salió más sosa, bueno sin más demora aquí os enseño la tarta

el bizcocho es el mismo de las cupcakes de limón que teneis más abajo pero doblando las cantidades, iva rellena, por encima y los costados crema pastelera, los adornos en rosa es la misma crema pastelera pero teñido en rosa, tambien le puse unas almendras fileteadas por el costado, como buena estaba buenisima, pero no estaba precisamente de exposición, a continuación os pongo la receta de la crema pastelera, es muy sencilla, sacada del blog de sugarmur,
Ingredientes: 3 Yemas de huevo
                500 gr. de leche entera
                100 gr. de azúcar
                    1 Piel de limón
                  40 gr. de maizena
                    1 canela en rama
Batir todo con las varillas, meter 2 minutos al microhondas, quitar la piel de limón y la canela, volver a meter 2 minutos más, mezclar vigorosamente y volver a meter 1 minuto, se vuelve a batir y se deja reposar hasta que enfrie, antes de untar se vuelve a batir y listo, está deliciosa.

Espero que me conteis si la preparais, que os ha parecido, besotes.