Seguidores

domingo, 11 de abril de 2010

Tarta batman

Esta tarta se la hice a mi sobrino Jaime, le encanta batman, pero no es muy goloso, así que solo hice el batman en fondant de nubes,el bizcocho es un brownie delicioso, relleno de nocilla, almibar de chocolate
por encima y alrededor lleva nata montada, alrededor lleva ademas almendras fileteadas y como adorno puse unas tejas de chocolate y setas de chocolate (esto fué comprado ya hecho).

Brownie delicioso (receta de mi profe megasilvita):
-4 Huevos
_el mismo peso en azúcar
-el mismo peso en margarina
-el mismo peso en harina
-2 cucharaditas de levadura
-el mismo peso de chocolate con leche.
Pesar los huevos sin cáscara y añadir la misma cantidad en azúcar, batir durante 10 minutos, mientras se bate
derretir el chocolate con leche en el micro (ojo se quema con facilidad) añadir la margarina a temperatura ambiente, el chocolate derretido, batir hasta que todo esté integrado, mezclar la harina y la levadura,  añadir a la mezcla, seguir batiendo hasta que todo esté homogeneo.
Precalentar el horno a 170º, encamisar un molde y verter la mezcla, hornear cuidando de pasarse en el tiempo para evitar que se reseque.
El almibar de chocolate es el mismo que preparo siempre solo que esta vez agregué 2 cucharadas soperas de chocolate en polvo valor.

Esta vez no me acordé de hacer foto del corte.

Quesada Pasiega

Esta receta me la dió una conocida de internet, cocinera de un colegio y desde que la hice por primera vez a mi niña le encantó, la he vuelto a repetir varias veces.
Ingredientes: 4 huevos
100 gr. de mantequilla
    3 vasos de leche
    1 yogurt de limón
    2 vasos de azúcar
    2 vasos de harina
    2 cucharaditas de canela en polvo
Mezclar todo con la batidora, untar un molde con mantequilla y harina, meter al horno 45 minutos a 180º, si se dora mucho poner papel albal encima.

y ahora una foto del corte

lunes, 1 de marzo de 2010

Tarta de queso fresco


Esta tarta de queso fresco me dió la receta mi cuñada rocio y desde entonces la he hecho varias veces, está buenisima y para los que no les guste el queso no sabe para nada a queso fresco.
Base:
1 paquete de galletas maría
2 cucharadas de mantequilla
un poco de leche
Relleno:
1/4Kg. de queso fresco
2 sobres de cuajada
1/2 L. de leche
7 cucharadas de azúcar
Adorno:
Gelatina de fresa o mermelada de fresa
Primero triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y un poquito de leche hasta que se quede como una masa para poderla manejar con las manos, poner en en el fondo de un molde desmontable y meter en el frigorifico.
Triturar el queso fresco y mezclar  los 2 sobres de cuajada con un poco de leche para que se deshagan bien, mezclar esto con el queso batido y el resto de la leche, añadir el azúcar, calentar hasta hervir y echar sobre la base de galletas, dejar en el frigorifico por espacio de 2 o 3 horas, preparar la gelatina de fresa y echarsela por encima, una vez fria desmoldar, si se le va a echar mermelada de fresa desmoldar y echarle la mermelada, y aqui una fotito del corte.

domingo, 31 de enero de 2010

BEBÉ DORMIDO EN FONDANT


Esta tarta la hice para mi cuñada pili que ha tenido una niña preciosa, y como vive un poquillo lejos y no iva a poder celebrar su cumple con ellos, le hice una tarta en estos dias de navidad


El bizcocho es un MSC de vainilla, relleno de ganaché de chocolate blanco, la decoración es nata montada y almendra fileteada alrededor, la rosa, la estrella y el niño es de fondant de nubes, esto ha sido peor que un parto por que en las fechas en que hice el muñeco en sevilla llovia a mares y no se secaba ni a la de 3, mi hija cada vez que lo veia me decia: mama el niño está llorando, jajajajaja, al final cuando lo puse en la tarta llevaba 2 dias sin llover y milagrosamente se habia secado lo suficiente como para poder manipularlo.

2ª tarta fondant

Está es la segunda tarta pero en realidad es la primera que hice yo solita, no tenia colorantes ni herramientas así que está un poco chapucillas, pero en la proxima ya mejoraré, lleva 2 bizcochos MSC de vainilla, relleno de nocilla y para usar de pegamento dulce de leche, me la regalé para mi cumple, jajajajaja, ya que nadie me la iva a hacer me la hice yo sola, aqui una foto del corte

a todos les encantó y a mi tambien.

jueves, 21 de enero de 2010

Tarta fondant




Aunque llevo mucho tiempo sin publicar nada, a ver si ahora tengo un poco de tiempo para dedicarle a mi blog.
Bueno esta tarta la hice el año pasado en un curso que di en sevilla con megasilvita, una monstruo de las tartas en fondant.
El bizcocho es un Madeira Sponge cake, relleno de ganaché de chocolate blanco y dulce de leche, el fondant es de nubes.
Madeira Sponge Cake para 20 cm:
-4 huevos
-200 gr. de mantequilla o margarina
-200 gr. de azúcar
-300 gr. de harina
-1/2 sobre de levadura tipo royal
-1 pizca de sal
-1 cucharadita de azúcar vainillada

Primero tamizar la levadura con la harina y la sal, reservar.
Los huevos y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee o el azúcar se disuelva.
Una vez trabajada añadir los huevos uno a uno, tendrá un aspecto como cortado, pero cuando le agregamos la harina se arregla.
Añadimos la harina reservada poco a poco. Encamisar un molde y hornear en horno precalentado a 160º entre 40 y 60 minutos, depende del horno.



Ganache de chocolate blanco:
-200 gr, de nata liquida 35% m.g.
-400 gr. de chocolate blanco

Hervir la nata, retirar del fuego y echar el chocolate a trozos hasta que se disuelva. Una vez frio se unta el bizcocho, puede servir tambien para pegar el fondant.

Dulce de Leche:
-1 lata pequeña de leche condensada

Meter la lata en una olla express o multirapid cubierta de agua, yo la pongo 1/2 hora, desde que empieza a silvar.

Almibar:
-300 gr. de azúcar
-300 gr. de agua
-1 ramita de canela

Poner al fuego el agua, el azúcar y la canela, dejar hevir por espacio de unos 15 minutos y dejar enfriar antes de usar.