Seguidores

viernes, 8 de septiembre de 2017

Tarta de cumpleaños para mi hija, sin lacteos

Buenas tardes, a continuación os enseño la tarta que le prepare a mi hija por su 19 cumpleaños, Red velvet sin lácteos, relleno y adornado con crema vegetal ambiante, primero os pongo las fotos y después la receta



La receta del Red velvet es adaptada del Red velvet bund cake de Bea Roque, los ingredientes son: 240ml aceite oliva suave, 250 gr. Azúcar, 3 huevos, 350 gr. Harina, 1 cucharita esencia de vainilla, 3/4 cucharita de sal, 1 cucharita de bicarbonato sódico, 40 gr. Cacao puro valor, 250 gr. Buttermilk*, 1 cucharita de vinagre blanco de manzana, 2 cucharitas colorante rojo en gel, y ahora a trabajar, precalentar el horno  a 170 grados, engrasar un molde de 20 cm con spray desmoldante, preparar el buttermilk con 250 ml de leche de almendras a temperatura ambiente y 1 cucharada de limón, dejar reposar 10 minutos, poner en la batidora el aceite, el buttermilk, los huevos, el colorante, el vinagre y el extracto de vainilla, batir durante 1 minuto a velocidad media, en un bol tamizar la harina junto al azúcar, la sal, el bicarbonato y el cacao en polvo, agregar a los ingredientes de la batidora en 3 veces, batiendo a velocidad baja, dejar de batir cuando todos los ingredientes estén integrados, volcar la masa en el molde y hornear entre 45 minutos y una hora, sacar del horno y dejar reposar sobre una rejilla unos 10 minutos, desmoldar, una vez frío, la nata cambiante estaba ya refrigerada, he puesto 500 ml de nata con 2 cucharadas de azúcar en polvo en la batidora y he montado, he dividido en 2 la masa en una parte he puesto colorante rosa y en la otra colorante verde, la he dejado en el frigorífico 24 horas para que se pusiese dura ya que tengo las manos muy caliente y lo fundo todo, prepare un almíbar con 250 ml. De agua, 200 gr. De azúcar y 2 cucharadas de cacao en polvo valor, cortar el Red velvet, empapar bien con el almíbar y rellenar con parte de la nata vegetal, y ya el resto de adorno es fruto de mi imaginación, espero que os guste y si tenéis alguna duda os respondo sin problemas, besotes.

Receta de tarta imposible

Buenas tardes, os dejo a continuación la receta de la tarta imposible, la receta la saqué del blog www.tapitasypostres.blogspot.con.es, vi que no llevaba leche y me lanze, allá vamos 4 huevos, 285 gr. Azúcar, 100 gr. Galletas, 110 gr. Almendra molida, 400 gr. Agua, caramelo liquido, precalentar el horno con una bandeja de agua a 170 grados, pulverizar las galletas, reservar, poner en un bol los huevos a temperatura ambiente con el azúcar y batir, añadir las galletas molidas y las almendras, mezclar bien, añadir por ultimo el agua, poner caramelo en el molde que vayamos a usar extendiéndolo bien por todo el fondo y los laterales, pasar la mezcla y cubrir con papel de aluminio, hornear durante 1 hora aproximadamente, esperar a que enfríe completamente para desmoldar y listo, espero que os haya gustado, besotes.