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lunes, 29 de diciembre de 2014

Poupurri

Hola, no queria que finalizace el año sin publicar lo que he hecho desde el mes de Octubre, primero unas galletas que hice en un curso de Vanina, la tecnica es Toile de Jouy, me encanta estas pinturas que me recuerdan a la vajilla de mi abuela, que tiempos aquellos y que bonitas me parecian todos los platos, tazas, la Profesora como siempre de 10, aqui os muestro unos ejemplos





Ahora las galletas que preparé para la tutora de mi hija y las profesoras de clases particulares, algunas con colorantes comestibles y otras con cacao en polvo, otras con Isomalt, trineos con azúcar de colores y Melchor. Gaspar y Baltasar se quedaron en las rebajas y no les dio tiempo a hacerse la foto, jajajajajajaja








Y por último el Velon que hice para cenar en casa de mi madre la noche de Navidad, bizcocho de vainilla, relleno de crema de chocolate blanco con esencia de fresa y cubierto de fondant


Pues este ha sido el resumen de todo lo hecho hasta hoy 29/12, lo que haga a partir de ahora lo publicaré para el proximo año que por cierto seran los roscones, besotes a todos y que tengais una feliz entrada de año 2015.

sábado, 18 de octubre de 2014

Tarta de los Gemelier y de boda

Buenas tardes, hoy me han pegado la bronca por que llevo tiempo sin publicar, y tienen razon así que me voy a poner al dia que sino mi manager dice que no me representa más, jajajajaj primero una tarta de los gemelier, bizcocho de cacao, relleno y cubierto de ganaché de chocolate con leche, como siempre, el de la manga mi costillo que le está cogiendo el gustillo a esto de la reposteria creativa:


Esta tarta se la preparamos entre mi marido y yo para la boda de mi cuñada, red velvet relleno de crema de queso con fresas, mi hija me ha dicho que es la mejor crema que ha probado, más abajo os dejo la receta:, las rosas de fondant y jazmines son obra mia, la cubierta y demas adornos de mi ayudante y yo:





Vamos con la receta de la crema de fresa:
- 75 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-115 gr. de azúcar
-40 gr. de leche
-1 sobre de gelatina
- 250 gr. de queso crema frio
-2 cucharadas de nesquick de fresa
-5 gotas de esencia de fresa
-2 gotas de colorante americolor rosa
Batir la mantequilla hasta que blanquee, añadir el azúcar, mientras poner la gelatina con la leche para que se hidrate durante 2 minutos, meter en el midrohondas menos de 1 minuto, colar y pasar a otro recipiente para que pierda temperatura y no derrita la mantequilla, añadir a la mantequilla 2 cucharas grandes de nesquick de fresa, añadir el queso frio, la esencia y el colorante, por último la gelatina, dejar batir un poco más para que se integre todo y pasar a un taper, meter en el frigorifico como minimo 15 minutos para que actue la gelatina y ya podemos rellenar y cubrir nuestra tarta, espero que os haya gustado, besotes.

sábado, 13 de septiembre de 2014

Cumpleaños de mi hija y galletas

Hola, el pasado dia 4 cumplio mi niña 16 añazos, y como es tipico de ella me pidió un red Velvet, este año en vez de uno han sido 3 cumpleaños, uno se lo organizé yo, otro las amigas y el último en el hotel donde estabamos de vacaciones, vamos que va a recordar bien su 16 cumpleaños, os dejo fotos de la tarta que le preparé, red velvet con crema de queso, adornos en fondant y Michael Jackson en glasa negra, os pongo tambien unas fotos de las galletas que preparé con la técnica pizarra, para celebrar el cumpleaños de nuestro amigo Micky






Ahora fotos del corte:



Por ultimo las galletas:


Espero que os haya gustado, besotes.

sábado, 19 de julio de 2014

Galletas y más galletas

Buenas tardes, hace tiempo que no actualizo, pero el tiempo no me da más de si, ahora os vais a jartar, jajajaja, primero os pongo las galletas que he hecho para unos mellizos, hijos de la profesora de la academia de mi hija, despues 2 estilos de galleta que he preparado para el medico de mi marido, unas son con volumenes haciendo la forma de una manzana y de cerezas, pintadas con colorantes alimentarios, de algo me tiene que servir el curso que hice con Vanina de Viva la tarta, y las ultimas son unas galletas vidriera, desde que las ví me enamoraron este tipo de galletas la verdad no es dificil pero eso si muy trabajosas, tienes que hornear, cubrir de glasa blanca, dibujar encima, marcar con glasa negra, pintarlas, que tambien me ha servido el curso de Vanina, la verdad que para nunca haber usado los pinceles cada vez me gusta más, y por ultimo darles el brillo para que parezcan vidrieras, os dejo fotos para que las veais, espero que os gusten tanto como a mi hacerlas, besotes.









sábado, 5 de julio de 2014

Tarta chocolate y galletas para tutora

Buenas tardes, aquì os enseño una tarta que me encargó mi sobrino para regalar a una compañera de clase, es toooooooooda de chocolate, bizcocho de yogurt con chocolate con leche y ganaché de chocolate con leche, los adornos en fondant, la figura (según mi sobrino) representa a una persona encogiéndose de hombros, ese fué el dibujo que me mandó y ese le puse en la tarta, los démas adornos en fondant fueron cosa mía y el contorno cosa de mi marido, que como sabéis le encanta una manga pastelera, aquí os dejo fotos:



No me digais que no dan ganas de hincarle el diente.
Ahora las galletas que preparé para regalar a la tutora de mi hija, este año era su último año en el instituto y ya no volverá a ver a su tutora, y por lo buena persona y maestra que es decidí hacerle estas galletas, de vainilla, glaseado rustico y pintadas con colorantes comestibles,




Espero que os gusten.

sábado, 7 de junio de 2014

Tartas de cumpleaños

Buenas tardes: ahora os enseño las tartas que preparé para mi costillo el pasado 25 de Mayo y el 7 de Junio para una amiga de mi hija, las dos en tiempo record, os pongo las fotos y os describo sabores y rellenos:




Esta primera fue para mi costillo, bizcocho de leche merengada relleno de ganache de chocolate blanco, la diana, el casto y el numero en fondant pintado, y ahora la de la amiga de mi hija



Bizcocho de cacao relleno y cubierto con nata y queso de untar con nesquick de fresa y esencia de fresa, los adornos en fondant negro, y ahora una foto de la rosa, me encantó como quedó


Espero que os gusten, un besote.

domingo, 4 de mayo de 2014

Muñeca de Comunion

Hoy doble entrada, esta de la muñeca que le hicimos entre mi costillo y yo a mi sobrina para su comunión, se me olvidó hacerle fotos antes de embalarla, asi que os enseño las fotos con sus lazos y todo, un besazo y espero que os gusten.



Placas pintadas a mano

Buenos dias y Feliz dia de las madres, aqui os enseño uno de mis ultimos trabajos, realizado para regalar a una mama que espera mellizos, para que no me cogiera el toro hice las placas para despues pegarlas y así llegar a tiempo al parto por que resulta que esta mama los espera para Junio, pero me comentó que seguramente se le adelantara, os enseño la foto, espero que os gusten

domingo, 30 de marzo de 2014

Curso de galletas pintada de Viva la tarta

Ayer tuve un dia muy movido, estuve en un curso que organizó E´Cakes con Vanina de Viva la tarta, en el aprendimos a dibujar sobre galletas de glasa, aprendí que hay 2 tipos de glaseado, el Clasico y el rustico, la manera de aclarar un color, los tipos de pinceles, los colores en fin, muchas cosas que no sabia que se podian hacer con los pinceles a parte de pasarlo muy bien, Vanina es una mujer muy cercana y junto con Marga y Gracia nos hicieron pasar un dia inolvidable, gracias tambien a mis compañeras, ahora os enseño lo que hicimos en el curso, no seran mis últimas galletas pintadas, me gusta mucho pintar y seguiré practicando, besotes, espero que os guste.