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lunes, 19 de marzo de 2018

Símil de Quesada

Hola, aquí os dejo una receta sin lácteos de símil de Quesada pasiega, teniendo en cuenta que no lleva leche, espero que la probeis, en casa ha gustado mucho, primero la receta y después foto.
100 gr. Harina
195 gr. Azúcar
45 ml. Aceite girasol
2 huevos
1\2 l. Leche almendras
1/2 limón rallado
1 cucharita de canela
Para adornar masa filo
Yo he puesto todos los ingredientes en la Mycook durante 5 minutos para que se mezclase bien, aparte he forrado con papel de horno un molde desmontable de 20cm. Y he puesto hojas de masa filo embadurnada por ambas caras con aceite de girasol, precalentar el horno y echar la mezcla sobre la masa filo, hornear a 170 grados entre 35-45 minutos, ahora vamos con las fotos



Esta oscurita por que me encanta la canela y le puse 2 cucharaditas, besotes

lunes, 5 de marzo de 2018

Baklava

Buenas noches, este fin de semana he hecho un dulces árabe que tenia muchas ganas de volver a comer, la Baklava tiene una base de pasta filo o masa brick y un relleno a base de frutos secos, hay múltiples combinaciones , yo lo que tenia en casa en ese momento eran nueces y almendras, os dejo la receta
Relleno: 150 gr. Almendras laminadas
200 gr. Nueces
1 paquete de masa filo
Aceite de girasol o margarina
Almíbar: 200 gr. Azúcar
Zumo de 1/2 limón
3/4 taza de agua
1/2 taza de miel
1 barra de canela
Primero preparamos el almíbar para que esté templado cuando se lo vayamos a echar a la masa, poner todos los ingredientes del almíbar al fuego hasta que hierva y se haya disuelto el azúcar, seguidamente lo apartamos y colamos cuando este templado, ahora tituramos las nueces y las almendras pero que queden trocitos del tamaño de una bolita de pimienta, con una brocha de pastelería embadurnamos de aceite una bandeja de horno, poner encima 2 hojas de masa volver a pincelar la masa, poner otras 2 laminas de masa extendemos por encima las nueces y almendras, poner otras 2 hojas de masa, embadurnar de aceite, otras 2 hojas embadurnar de aceite y verter el resto de almendras y nueves, poner otras 4 hojas de masa, precalentar el horno a 170 grados, embadurnar la ultima capa y cortar antes de meter en el horno, hornear durante 30 minutos calor arriba y abajo, cada horno es un mundo, siempre vigilando que no se tueste demasiado, una vez horneado sacamos del horno y echamos por encima el almíbar, y una vez frío a comer, ahora fotitos



Probad ha hacerla, os encantará, contadme que os parece, besotes.