Tarta selva negra

Esta es una tarta con nombre propio, laproxma vez la tunearé un poquito, le puse cerezas confitada en el corte y cuandolos niños la probaron me dijeron que pami, que si me gustaba me la comiese yo, que se le va ha hacer, los niños son así, para mi gusto estaba E X Q U I S I T A, ahí voy con los ingredientes:
-50 gr. de maizena
-3 cucharadas de cacao valor sin azúcar
-100 gr. de azúcar moreno
-100 gr. de azúcar normal
-75 gr. de mantequilla
-75 gr. de aceite de girasol
-225 gr. de agua
-125 gr. chocolate negro 60% o 70%
-2 cucharadtas de esencia de vainilla
-2 huevos grandes
-125 gr. de harina
- 2 y 1/2 cucaradtas de levadura
Para adornar:
-1/2 l. de nata para montar
-1 bote de mermelada de cereza negra
-1 bote de cereza en almibar
Aunque parezca complicado no lo es para nada, la mermelada de cereza y las cerezas en almibar los compré en el supermercado ALDI, ademas tienen Buttermilk para las que quieran preparar el bizcocho de buttermilk o el Red Velvet, empezamos con la receta, meter la nata para montar en el congelador, mezclar en un cazo la maizena, el cacao, los azucares y el agua con la varilla manual. Poner a fuego medio hasta que rompa a hervir, removiedo continuamente hasta que se haga una crema.
Quitar del fuego y añadir la mantequlla y el chocolate a trozos que se derretirá con el calor de la mezcla, remover bien.
Añadir el aceite, la vainilla y los huevos, no echar el siguiente huevo hasta que no esté bien integrado el primero, agregar la harina previamente tamizada con la levadura y ya podemos meter en el molde encamisado o como es mi caso rociado con spray desmoldeante, una pasada el spray.

Una vez desmoldado el bizcocho cortar en 2 capas, en la primera capa poner nata montada y mermelada de cereza negra y en la segunda añadir las cerezas cortadas, para remojar los bizcochos usé el caldo que venia en el bote de las cerezas confitadas y adornar con nata montada, cerezas y virutas de chocolate, yo en este caso rallé chocolate fondant por encima.

Probadlo al que le guste el chocolate será su tarta preferida, en casa a la unica que le gusta el chocolate negro es a mi, así que esta fué mi tarta de cumpleaños, me la auto regalé, jajajajaja, nunca se acuerdan de mi y con eso de que hago tartas pos nadie tiene la ocurrencia de regalarmela, gajes de las pasteleras.
Por cierto la receta es de Dan Lepard me la faclitaron The sister cake, besos.

Tarta de chocolate blanco

Esta receta me la pasó una vecina para la Thermomix y yo la adapté a la Mycook que es la que tengo y me tiene enamoraita, empezamos con los ingredientes:
-150 gr. chocolate blanco
-500 gr. de nata
-250 gr. de leche
-130 gr. de azúcar
-250 gr. de queso de untar
-2 sobres de cuajada
-1 paquete de galletas o una plancha de bizcocho comprado
-Sirope de chocolate o caramelo liquido
Poner en el vaso de la mycook el chocolate blanco troceado y triturar 10 seg. a velocidad 7, añadir el resto de los ingredientes y programar 8 minutos a 120º, velocidad 4, mientras forar un molde con papel film y poner una capa de galletas remojadas en leche o café o licor, echar encima el sirope, es que en casa no gusta el caramelo, poner otra capa de galletas remojadas y volver a echar sirope, terminar con otra capa de galletas remojadas, cuando la mycook haya terminado volcar la preparación en el molde, cuando temple meter en el frigorifico hasta el dia siguiente, en casa ha gustado mucho, volveré a repetir.

Mi tarta está hechae un molde de plumcake, pero se puede hacer en cualquier molde.

Contadme que os ha parecido, besotes.

Cup cake de platano y Canela

Hola, llevo tiempo sin actualizar, pero es que como que no tengo mucho tiempo, hoy me voy a desquitar, lo primero unas madalenas exquisitas con un frosting de queso de untar, aún no he pillado el truquito a lo de montar el frosting pero poquito a poco, la receta de las madalenas es esta:
Ingredientes:
-3 platanos
-1 taza de azúcar
-2 huevos
-3/4 taza de aceite de girasol
-2 tazas de harina
-2 cucharaditas de levadura
-3 cucharadas de yogurt blanco sin azúcar
-1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de zumo de limón
Precalentar el horno, batir los plátanos con el azúcar, añadir los huevos uno a uno y seguir batiendo, añadir el aceite, la canela y la harina previamente tamizada con la levadura y el yogurt, echar en los capacillos y meterlos al horno entre 10 - 15 minutos, la receta es de http://thesisterscakes.blogspot.com/, yo le añadí la canela por que en casa nos encanta, y el frosting a continuación, como ya os comenté antes no me quedó con mucho cuerpo pero sigo experimentando,
Ingredientes:
-100 gr. de chocolate blanco
-100 gr. azúcar glass
-60 gr. de manteqilla
-90 gr. de queso untar
Derretir el chocolate al baño maría. Dejar enfriar. Batir el queso con el azúcar y la mantequilla, añadir el chocolate blanco derretido.
Dejar enfríar en el frigorifico y con una manga pastelera adornar los cupcake, esta receta la saqué de http://kinycookies.blogspot.com/2011/09/carrot-cupcakes-con-cheescream-de.html, otro blog que no os debeis perder, tiene unas recetas buenisimas, y como siempre el reportaje fotografco.

Espero que las hagais y me conteis que tal os ha ido, besos.

Curso de Tartas decoradas en Sevilla

El pasado fin de semana asistí a un curso de tartas decoradas que dieron http://thesisterscakes.blogspot.com/ son unas chicas maravllosas, aprendimos que mucos bizcochos de los que habituamente hacemos tabie se puede decorar, tipos de rellenos, nos invitaron a desayunar hiciern unatartaselva negra que yo nunca habia probado y la verdad es que me sorprendió gratamente, no soy yo mucho de chocolate y si es combinado menos todavia, pero cuando probé esa tarta cn las cerezas me encantó, la verdad es qe ellas prepararon una buttercream de fresa, ganaché de chocolate con lece, y buttercream de queso mascarpone todo delicioso, yo elegí un Red velvet para mi tarta, que tambien me ha encantado y a mi niña, aprendimos ha hacer rosas, claveles, calas con los diferentes cortadores que normalmente usamos, aqui os muestro mi trabajo, cuando vuelva ha hacer el Red velvet os pondré la receta,

Las mariposas tambien las hice yo, la masa la hice con vetas, que le da un aspecto de marmol, os gusta????

Tambien hice un dummi, que por cierto me estoy aún peleado con mi hija por que se quiere comer el fondant jajajajaja, lo tendré que esconder por que sino cualquier dia me encuentro el corcho pelado jaajaja.

Cumpleaños de María

Bueno pues el cumpleaños de mi hija coincide con el de mi cuñao Javi, les hice 2 tartas, 1 de dulce de leche(que se me olvidó sacarle fotos) y otra de Bizcocho de vainilla al microhondas, la receta de la tarta de dulce de leche la saqué de este blog http://pedacitosdemiel.blogspot.com/, con unas recetas buenisimas y la tarta tiene mucho exito cada vez que la hago.
Ingredientes: 400 gr. de nata 35% m.g.
                    200 gr. de queso de untar
                    450 gr. de dulce de leche
                        2 Cucharadas de azúcar moreno
                        2 sobre y 2 cucharaditas de cuajada en polvo
Poner todos los ingredientes en el vaso de la mycook, programar 8 minu. 100º velo. 5, cuando falte 1 minuto para terminar bajar a velo. 3, volcar sobre un molde de silicona y dejar reposar 1/2 hora, cuando esté templado meter en el frigorifico para que termine de cuajar.

Para la tarta de bizcocho usé uno que tenia congelado y me vino muy bien por que estabamos invitados a una barbacoa por lo que me quedé sin tiempo para hornear, este bizcocho es denso por lo que se puede tornear y usar para poner fondant, de sabor buenisimo y esta vez no recuerdo de donde saqué la receta.
Ingredientes 150 gr. de harina
                   150 gr. de azúcar
                       4 Huevos
                       1 Brick de nata (200 ml.)
                       1 sobre de levadura
                       1 cucharadita esencia de vainilla
                       6 cucharadas aceite girasol
Batir los huevos con el azúcar, añadir la nata, el aceite y la vainilla. Mezclar la harina con la levadura y añadir a la masa anterior. Engrasar un molde para microhondas y poner 7 minutos, dejar reposar dentro del micro 5 minutos, mi microhondas es de 750W.

Está relleno de nocilla y por encima le puse dulce de leche, los adornos son corazones de chocolate blanco y negro y bolitas de colorines.                  

Magdalenas

Bueno ya que estamos con las fotos descargadas voy a seguir publicando hasta que termine con las fotos guardadas, estas magdalenas estan hechas tambien con la receta del bizcocho de natillas, se nota que en casa han gustado y así no tengo manera de experimentar nada nuevo, por que si lo hago me riñen aunque despues lo que haga esté bueno, pos eso, estas madalenas estan adornadas unas con virutas de chocolate, con azúcar y almendras en trocitos, sirvieron para un dia de merienda en la piscina.

Tarta de Cumpleaños de mi hermana

Hola a todos, aqui os pongo la tarta que le hice a mi hermana por su cumpleaños allá por el mes de Junio, está hecha con la misma receta del bizcocho de natillas, de relleno nocilla blanca, por fuera ganaché de chocolate blanco sin montar que le da un aspecto de glasa y las flores estan hechas de fondant, que para ser la primera vez no estan mal, besotes para todos.