Otro premio

Hola las noticias buenas dicen que no vienen solas, así que agradecer publicamente a Ana de maxoana cupcakes el haberme otorgado este premio

http://maxoanacupcakes.blogspot.com.es/

Éste es un premio que se da a blogueros que tienen menos de 200 seguidores, y nosotros a su vez, debemos encontrar 5 blogs que estén entre nuestros preferidos y concedérselo, así conseguiremos que a los que estamos empezando se nos ayude a conocernos.

Pautas a seguir:




- Poner un comentario en el blog que te lo concede.

- Buscar 5 blog con menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para que sepan que les hemos concedido el premio.
- Copiar y pegar el logo del premio en tu blog y enlazarlo con el blog que lo ha dado.

- Los blogueros que han recibido el premio se lo concederán a otros 5.



Aquí están mis blogs preferidos:

http://melekdanza.blogspot.com.es/ repito con este blog por que necesita ese empujoncito.

http://elbosquedenoaa.blogspot.com.es/ para que echeis un vistacillo a sus consejos.

http://sugarcake-susana.blogspot.com.es/ me ha conquistao su Michael Jackson.

 http://azucardecolores-blog.blogspot.com.es/ viene pegando fuerte.

http://kikitartas.blogspot.com.es/2012/04/tarta-cars.html?showComment=1335819443329 otra fuerte del fondant, unos trabajos muy limpios.

Pues con esto termino por hoy, para mañana la tarta de cumple de mi suegra, besotes.



Premio Primavera

Hola a todos, tengo que agradecer a una amiga del foro Cocinando con el Alma, Neus que me ha hecho entrega de este premio, el primero que todo hay que decirlo, no dejeis de visitar su blog, es un encanto de mujer y lo que más me gusta de un blog es que pongan las recetas, eso de poner fotos sin explicar las recetas o mal explicadas como que no.

Ahora los 5 blogs que me inspiran, un poco dificil por que sois muchas pero voy a darselos a blogs que como yo nunca han tenido premios:

http://www.thefoncakes.com/ un encanto de mujer, servicial y amable, un besote guapa.

http://melekdanza.blogspot.com.es/ sé que no tiene nada que ver con la cocina, pero me apetece darselo por lo gran persona que es, y lo buena profesora, un besote.

http://diariodeunachicaenrosa.blogspot.com.es/ por que aunque ya tiene un premio, solo tiene ese y esta chica está pegando fuerte al fondant, besotes.

http://cocinandoenelmundo.blogspot.com.es/ otra chica que a ver si se anima a seguir cocinando con este premio, besotes.

http://sweetcakestoronto.blogspot.com.es/ por una de las primeras en hacerse seguidora de mi blog, un besote Miri.

Pasaros por estos blogs, siempre se aprende de ellos, besotes.

Cupcakes de Limón con Crema de queso al Limón

Hola a todos, pues si, parece que me estoy aficionando a los cupcakes, es que esto es un vicio, una vez que empiezas ya no acabas, vamos con una fotito y la receta de los cupcakes

Cupcakes de Limón:
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
100 gr. de queso de untar
150 gr. de azúcar
1 limón
125 gr. de harina
2 huevos
1 cucharadita de levadura
Primero precalentamos el horno a 170º, tamizamos la harina con la levadura y la apartamos, batir la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, añadimos los huevos no agregando el siguiente hasta que esté bien integrado el anterior, agregar el queso, la ralladura de limón y el zumo de medio limón, seguir batiendo hasta tener una crema, añadir la harina con la levadura y seguir batiendo, volcar la masa en los capacillos hasta 3/4 partes de su capacidad, hornear sobre la rejilla sobre unos 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejar 5 minutos dentro del molde, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Frosting de queso al limón:
200 ml. de nata 35% materia grasa
200 gr. de queso de untar tipo philadelphia
100 gr. azúcar glass
1 cucharadita de zumo de limón
ralladura de un limón
1 cucharadita de Goma Xantana
Todo debe estar frio, la nata meterla 5 minutos antes de trabajarla en el congelador, batimos la nata hasta que empiece a montar, añadir el queso sin dejar de batir, el azúcar, la ralladura de limón y el zumo de limón, veremos que va cogiendo textura aireada, añadir al final la cucharadita de goma xantana y mezclar con la batidora, meter en el frigorifico durante una hora, volver a batir unos 3 minutos y ya lo podemos pasar a la manga pastelera, no habrá manera de bajarlo, a parte de estar deliciosa, contadme si lo haceis que os ha parecido.

Besotes.

Red Velvet

Hola a todos, aqui os dejo fotos y la receta de los famosos Red Velvet, los que lo hayan probado estaran conmigo en que es de muerte subita, bueno al lio, que cada vez que los miro babeo,

Red Velvet: 125 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
                   275 gr. de azúcar
                       2 huevos XL
                       2 cucharaditas de esencia de vainilla
                   250 gr. de harina
                    1/2 cucharadita de sal
                       2 cucharadas de cacao Valor
                    250 ml. de buttermilk
                        2 cucharaditas de colorante rojo
                        1 cucharadita de vinagre
                        1 cucharadita de bicarbonato
Primero batimos la mantequilla, añadimos el azúcar sin dejar de batir, los huevos de uno en uno, no añadiendo el siguiente hasta que no esté incorporado el anterior, la vainilla, en un bol aparte tamizar la harina con la sal y el cacao.

Agregar el colorante a la buttermilk y remover, ir añadiendo alternativamente la harina y el buttermilk a la mezcla de mantequilla empezando y terminando con la harina, sin dejar de batir, en un vasito mezclar el vinagre y el bicarbonato, en cuanto haga reacción echar a la masa y mezclar bien, meter al horno precalentado a 170º unos 10-15 minutos.

Frosting de queso: 200 gr.de queso de untar
                             120 gr.de azúcar glas
                               75 gr. mantequilla derretida
No es necesario sacar la mantequilla del frigorifico, fundir en el microhondas en descongelación durante 1 minuto, se formará como una especie de crema, dejar hasta que se enfrie, batimos el queso con el azúcar a velocidad alta, una vez bien mezclado añadir la mantequilla y seguir batiendo primero a velocidad minima y despues subir a media - alta, pasar a un taper y meter en el frigorifico hasta que la vayamos a usar, para ponerla sobre los cupcakes sacar del frigorifico 2 horas antes y volver a batir para que coja aire, pasar a la manga pastelera y ya vosotros mismos, lo echais sobre las cupcakes, en la boca, en una cuchara, jajajajaja.
espero que me conteis que os ha parecido, besotes.