De vuelta

Buenas noches, llevo mucho sin publicar, problemas de salud que poco a poco voy solventando y vuelvo a mi dulce mundo, aunque a algunas les pese, en estos meses he hecho poco dulce, este año no he celebrado ni cumpleaños ni santos, no me sentia con ánimo de hacer nada, el 31 de Octubre hice otro curso con Anna Bonilla, mi profesora de galletas, os pongo fotos para que veais las galletas que realizé:

Todas estas galletas pintadas y con nuevas técnicas como la del hada con las flores, son en papel de arroz, y la última con el efecto de las alas, me gusta aprender técnicas nuevas, debajo imagen de todo el grupo con la profesora.

En el proximo post os pondré fotos del curso que hice con Johanna de Hadas y grumetes, tambien he hecho unos cupcakes de calabaza, que como casi siempre, no me ha dado tiempo de hacerle su reportaje fotografico, pero tengo un encargo que de ese no se me olvidará hacer fotos, tarta de chocolate y piñones, besotes.

Curso con la Gran Anna Bonilla

Buenas tardes, os pongo fotos de las galletas que decoré en el curso de Anna Bonilla, estuvo en Sevilla el pasado 7 de Marzo, a parte de gran profesora, gran persona y el grupo excepcional, la anfitriona Consuelo un encanto de mujer y todas las compañeras grandes personas, compartimos trabajos, risas y alguna que otra confidencia, a la esquina estabamos el trio lalala, jajajaja, las tardonas, siempre ivamos tarde, os pongo foto del grupo

Y ahora foto de mis galletas

 Varias técnicas, papel de azúcar, pintura sobre papel de azúcar, aerografo, glasa, isomalt, espero que os gusten yo disfruté muchisimo

Poupurri

Hola, no queria que finalizace el año sin publicar lo que he hecho desde el mes de Octubre, primero unas galletas que hice en un curso de Vanina, la tecnica es Toile de Jouy, me encanta estas pinturas que me recuerdan a la vajilla de mi abuela, que tiempos aquellos y que bonitas me parecian todos los platos, tazas, la Profesora como siempre de 10, aqui os muestro unos ejemplos

Ahora las galletas que preparé para la tutora de mi hija y las profesoras de clases particulares, algunas con colorantes comestibles y otras con cacao en polvo, otras con Isomalt, trineos con azúcar de colores y Melchor. Gaspar y Baltasar se quedaron en las rebajas y no les dio tiempo a hacerse la foto, jajajajajajaja

Y por último el Velon que hice para cenar en casa de mi madre la noche de Navidad, bizcocho de vainilla, relleno de crema de chocolate blanco con esencia de fresa y cubierto de fondant

Pues este ha sido el resumen de todo lo hecho hasta hoy 29/12, lo que haga a partir de ahora lo publicaré para el proximo año que por cierto seran los roscones, besotes a todos y que tengais una feliz entrada de año 2015.

Tarta de los Gemelier y de boda

Buenas tardes, hoy me han pegado la bronca por que llevo tiempo sin publicar, y tienen razon así que me voy a poner al dia que sino mi manager dice que no me representa más, jajajajaj primero una tarta de los gemelier, bizcocho de cacao, relleno y cubierto de ganaché de chocolate con leche, como siempre, el de la manga mi costillo que le está cogiendo el gustillo a esto de la reposteria creativa:

Esta tarta se la preparamos entre mi marido y yo para la boda de mi cuñada, red velvet relleno de crema de queso con fresas, mi hija me ha dicho que es la mejor crema que ha probado, más abajo os dejo la receta:, las rosas de fondant y jazmines son obra mia, la cubierta y demas adornos de mi ayudante y yo:

Vamos con la receta de la crema de fresa:
- 75 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
-115 gr. de azúcar
-40 gr. de leche
-1 sobre de gelatina
- 250 gr. de queso crema frio
-2 cucharadas de nesquick de fresa
-5 gotas de esencia de fresa
-2 gotas de colorante americolor rosa
Batir la mantequilla hasta que blanquee, añadir el azúcar, mientras poner la gelatina con la leche para que se hidrate durante 2 minutos, meter en el midrohondas menos de 1 minuto, colar y pasar a otro recipiente para que pierda temperatura y no derrita la mantequilla, añadir a la mantequilla 2 cucharas grandes de nesquick de fresa, añadir el queso frio, la esencia y el colorante, por último la gelatina, dejar batir un poco más para que se integre todo y pasar a un taper, meter en el frigorifico como minimo 15 minutos para que actue la gelatina y ya podemos rellenar y cubrir nuestra tarta, espero que os haya gustado, besotes.

Cumpleaños de mi hija y galletas

Hola, el pasado dia 4 cumplio mi niña 16 añazos, y como es tipico de ella me pidió un red Velvet, este año en vez de uno han sido 3 cumpleaños, uno se lo organizé yo, otro las amigas y el último en el hotel donde estabamos de vacaciones, vamos que va a recordar bien su 16 cumpleaños, os dejo fotos de la tarta que le preparé, red velvet con crema de queso, adornos en fondant y Michael Jackson en glasa negra, os pongo tambien unas fotos de las galletas que preparé con la técnica pizarra, para celebrar el cumpleaños de nuestro amigo Micky

Ahora fotos del corte:

Por ultimo las galletas:

Espero que os haya gustado, besotes.

Galletas y más galletas

Buenas tardes, hace tiempo que no actualizo, pero el tiempo no me da más de si, ahora os vais a jartar, jajajaja, primero os pongo las galletas que he hecho para unos mellizos, hijos de la profesora de la academia de mi hija, despues 2 estilos de galleta que he preparado para el medico de mi marido, unas son con volumenes haciendo la forma de una manzana y de cerezas, pintadas con colorantes alimentarios, de algo me tiene que servir el curso que hice con Vanina de Viva la tarta, y las ultimas son unas galletas vidriera, desde que las ví me enamoraron este tipo de galletas la verdad no es dificil pero eso si muy trabajosas, tienes que hornear, cubrir de glasa blanca, dibujar encima, marcar con glasa negra, pintarlas, que tambien me ha servido el curso de Vanina, la verdad que para nunca haber usado los pinceles cada vez me gusta más, y por ultimo darles el brillo para que parezcan vidrieras, os dejo fotos para que las veais, espero que os gusten tanto como a mi hacerlas, besotes.

Tarta chocolate y galletas para tutora

Buenas tardes, aquì os enseño una tarta que me encargó mi sobrino para regalar a una compañera de clase, es toooooooooda de chocolate, bizcocho de yogurt con chocolate con leche y ganaché de chocolate con leche, los adornos en fondant, la figura (según mi sobrino) representa a una persona encogiéndose de hombros, ese fué el dibujo que me mandó y ese le puse en la tarta, los démas adornos en fondant fueron cosa mía y el contorno cosa de mi marido, que como sabéis le encanta una manga pastelera, aquí os dejo fotos:

No me digais que no dan ganas de hincarle el diente.
Ahora las galletas que preparé para regalar a la tutora de mi hija, este año era su último año en el instituto y ya no volverá a ver a su tutora, y por lo buena persona y maestra que es decidí hacerle estas galletas, de vainilla, glaseado rustico y pintadas con colorantes comestibles,

Espero que os gusten.