Hola de nuevo, como lo prometido es deuda, primero os voy a poner la receta de ganaché de fresa, la saqué de este blog http://ddulcefantasia.blogspot.com/2010/08/ganache-de-fresa.html, y vamos con los ingredientes:
-300 gr. chocolate blanco
-200 ml.. de nata 35% M.G.
- 2 cucharadas rasas de gelatina de fresa
La receta era para hacerla con la Mycook, pero como no me fio mucho de la gelatina, preferí hacerlo a mi manera, derretir el chocolate blanco troceado en el microhondas, poner un cazo con la mitad de la nata al baño vapor y añadiendo la gelatina, disolver la gelatina hasta que no queden grumitos, añadir esto sobre el chocolate derretido y el resto de la nata, removiendo, pasar a un bol que taparemos y metemos en la nevera unas 12 horas, se puede usar así o montarla con varillas, como os comenté está deliciosa.
Ahora os pongo las cositas que preparé para llevar a casa de mi madre: un paté de cangrejo, un rollo de carne y tronco de navidad a mi manera, toma ya, los ingredientes:
-8 palitos de surimi
-1 lata pequeña de atún
-1 huevo duro
-2 cucharadas soperas de mayonesa
Echar todos los ingredientes en la Mycook, programar 2 minutos velocidad 7, al terminar el primer minuto para la maquina y echar los restos de las paredes hacia abajo, y seguir triturando, yo cuando lo preparo hago el doble de ingredientes, es muy socorrido y a todos los que se los he dado a probar les ha gustado, vamos que el jefe dice que voy a tener que venderlo por que cuando llegan estas fechas todos me piden que les mande paté.
Y ya por último el tronco de navidad, imaginación al poder, queria llevar el postre, por que a los niños no suelen gustarle las chucherias de navidad, al menos a mis sobrinos, pero no me daba tiempo de preparar el bizcocho, el relleno y la cobertura, asi que me dije galletas y flan de chocolate, a continuación os pongo los ingredientes:
-1 rulo de galletas maría
-1 sobre de flan potax
-1 sobre de cuajada
-1/2 litro de leche
-esencia de vainilla
-3 cucharadas soperas de colacao o nesquik
-5 cucharadas de azúcar
-1 bote de Nocilla
Preparé el sobre de flan siguiendo las instrucciones del paquete, cuando estaba medio cuajado le añadí las 2 cucharadas de colacao y removí hasta que estaba oscurito, en un molde de plum cake forrado con papel albal fuí poniendo las galletas mojadas en leche templada con vainilla, le eché un poco de flan de chocolate, mojaba otra galleta, flan de chocolate, hasta terminar con las galletas, empieza y termina con galletas, dejamos enfriar en la nevera de un dia para otro, al dia siguiente volqué el tronco en una bandeja, metí unos segundos en el microhondas el bote de nocilla para que se pudiese extender bien, una vez todo untado con un tenedor le hice los surcos tipidos de un tronco y le puse algunas perlitas doradas como si fuesen semillitas, no veais el exito, los niños se peleaban por el tronco
Para el proximo año tendré que preparar 2 troncos uno para los niños y otro para los grandes, casi no lo pudimos probar, besotes y contadme si lo haceis.
-300 gr. chocolate blanco
-200 ml.. de nata 35% M.G.
- 2 cucharadas rasas de gelatina de fresa
La receta era para hacerla con la Mycook, pero como no me fio mucho de la gelatina, preferí hacerlo a mi manera, derretir el chocolate blanco troceado en el microhondas, poner un cazo con la mitad de la nata al baño vapor y añadiendo la gelatina, disolver la gelatina hasta que no queden grumitos, añadir esto sobre el chocolate derretido y el resto de la nata, removiendo, pasar a un bol que taparemos y metemos en la nevera unas 12 horas, se puede usar así o montarla con varillas, como os comenté está deliciosa.
-8 palitos de surimi
-1 lata pequeña de atún
-1 huevo duro
-2 cucharadas soperas de mayonesa
Echar todos los ingredientes en la Mycook, programar 2 minutos velocidad 7, al terminar el primer minuto para la maquina y echar los restos de las paredes hacia abajo, y seguir triturando, yo cuando lo preparo hago el doble de ingredientes, es muy socorrido y a todos los que se los he dado a probar les ha gustado, vamos que el jefe dice que voy a tener que venderlo por que cuando llegan estas fechas todos me piden que les mande paté.
Y ya por último el tronco de navidad, imaginación al poder, queria llevar el postre, por que a los niños no suelen gustarle las chucherias de navidad, al menos a mis sobrinos, pero no me daba tiempo de preparar el bizcocho, el relleno y la cobertura, asi que me dije galletas y flan de chocolate, a continuación os pongo los ingredientes:
-1 rulo de galletas maría
-1 sobre de flan potax
-1 sobre de cuajada
-1/2 litro de leche
-esencia de vainilla
-3 cucharadas soperas de colacao o nesquik
-5 cucharadas de azúcar
-1 bote de Nocilla
Preparé el sobre de flan siguiendo las instrucciones del paquete, cuando estaba medio cuajado le añadí las 2 cucharadas de colacao y removí hasta que estaba oscurito, en un molde de plum cake forrado con papel albal fuí poniendo las galletas mojadas en leche templada con vainilla, le eché un poco de flan de chocolate, mojaba otra galleta, flan de chocolate, hasta terminar con las galletas, empieza y termina con galletas, dejamos enfriar en la nevera de un dia para otro, al dia siguiente volqué el tronco en una bandeja, metí unos segundos en el microhondas el bote de nocilla para que se pudiese extender bien, una vez todo untado con un tenedor le hice los surcos tipidos de un tronco y le puse algunas perlitas doradas como si fuesen semillitas, no veais el exito, los niños se peleaban por el tronco
Para el proximo año tendré que preparar 2 troncos uno para los niños y otro para los grandes, casi no lo pudimos probar, besotes y contadme si lo haceis.
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