Tarta de queso fresco

Esta tarta de queso fresco me dió la receta mi cuñada rocio y desde entonces la he hecho varias veces, está buenisima y para los que no les guste el queso no sabe para nada a queso fresco.
Base:
1 paquete de galletas maría
2 cucharadas de mantequilla
un poco de leche
Relleno:
1/4Kg. de queso fresco
2 sobres de cuajada
1/2 L. de leche
7 cucharadas de azúcar
Adorno:
Gelatina de fresa o mermelada de fresa
Primero triturar las galletas y mezclar con la mantequilla derretida y un poquito de leche hasta que se quede como una masa para poderla manejar con las manos, poner en en el fondo de un molde desmontable y meter en el frigorifico.
Triturar el queso fresco y mezclar  los 2 sobres de cuajada con un poco de leche para que se deshagan bien, mezclar esto con el queso batido y el resto de la leche, añadir el azúcar, calentar hasta hervir y echar sobre la base de galletas, dejar en el frigorifico por espacio de 2 o 3 horas, preparar la gelatina de fresa y echarsela por encima, una vez fria desmoldar, si se le va a echar mermelada de fresa desmoldar y echarle la mermelada, y aqui una fotito del corte.