Ahora que es temporada de fresas y estan en su mejor momento aqui os traigo un rico helado de fresa,
Ingredientes: 750 ml de nata 35% m.g.
500 gr. de fresas
200 gr. de azúcar
1 copita de algún licor (marie brizard)
Este helado lo llevo haciendo desde hace muchos años, sale muy bueno, pero esta vez he modificado las cantidades e ingredientes por experimentar, me gusta cambiar ingredientes e innovar, le he puesto 700ml. de nata, 500 gr. de fresas, 160 gr. de azúcar, 40 gr. de miel y una cucharadita de un preparado que venden en mercadona para hacer batidos de fresa, y vamos con la elaboración, montar la nata fuerte, yo lo hago con la mycook 2 minutos, velocidad 6 sin paleta y mirando por el bocal, una vez montada pasar a un cuenco grande, echamos en la mycook las fresas, trituramos a velocidad 8, y sin parar la maquina vamos echando el azúcar, la miel y por último el preparado de fresa.
Cuando todo esté triturado lo volcamos en el cuenco de la nata y mezclamos de manera que no se baje mucho la nata, meter en el congelador y dejar durante unas horas o de un dia para otro, sacar 1 hora antes de servirlo para que se temple, el mejor helado, certificado por mi hija que es la catadora oficial.
Ingredientes: 750 ml de nata 35% m.g.
500 gr. de fresas
200 gr. de azúcar
1 copita de algún licor (marie brizard)
Este helado lo llevo haciendo desde hace muchos años, sale muy bueno, pero esta vez he modificado las cantidades e ingredientes por experimentar, me gusta cambiar ingredientes e innovar, le he puesto 700ml. de nata, 500 gr. de fresas, 160 gr. de azúcar, 40 gr. de miel y una cucharadita de un preparado que venden en mercadona para hacer batidos de fresa, y vamos con la elaboración, montar la nata fuerte, yo lo hago con la mycook 2 minutos, velocidad 6 sin paleta y mirando por el bocal, una vez montada pasar a un cuenco grande, echamos en la mycook las fresas, trituramos a velocidad 8, y sin parar la maquina vamos echando el azúcar, la miel y por último el preparado de fresa.
Cuando todo esté triturado lo volcamos en el cuenco de la nata y mezclamos de manera que no se baje mucho la nata, meter en el congelador y dejar durante unas horas o de un dia para otro, sacar 1 hora antes de servirlo para que se temple, el mejor helado, certificado por mi hija que es la catadora oficial.
